receptdrottningen

Alla inlägg den 9 maj 2013

Av Emilia - 9 maj 2013 20:01

Hej!

jag fick ett tips om en matskola för några dagar sen. Så jag tänkte att jag kunde göra de :)

Jag tänkte börja lektion 1 med att beskriva olika grundingredienser:


JÄST

 

Färskjäst ska inte vara varmare än ca. 45 C. Man brukar räkna med att vätskan och jästen är lagom varm vid 38 C. Jästen dör vid högre temperatur.

Torrjäst är lagom varm när vätskan är ca. 45 C.

                                                             

    

                                                         färskjäst                              torrjäst


MJÖL

 


De finns många sorters mjöl: barkmjöl, dinklemjöl, benmjöl, bovetemjöl, fiskmjöl, frömjöl, färskmjöl, grahamsmjöl, kadavermjöl, majsmjöl, potatismjöl, vetemjöl och rågmjöl. Mjöl gör t.ex såser tjockare eller en deg tjockare. 


 

vetemjöl


SALT

 


Salt består mest av natriumklorid. Salt är bra om man vill konsenvera mat. Men salt är farligt i stora mängder, som högt blodtryck eller uttorkning.


 


PEPPAR

 


Det finns grönpeppar, vitpeppar och svartpeppar. Peppar är en krydda. Pepparn är släkt med paprikan och chilin.


 



SOCKER

 


Olika sorters socker är: florsocker, strösocker, pärlsocker, muscovadosocker, råsocker, farinsocker, gelésocker, vaniljsocker och syltsocker.

Socker finns som strö (löst socker) eller bitar (fyrkanter)


 


Hoppas att ni har fått lite bra info om olika ingredienser :)

Del 2 kommer senare i helgen :)


Ha de bra! :)



Presentation


Vill du lära dig laga mat eller hitta recept till en middag? Då har du hittat rätt! Hoppas att du hittar vad du söker :)

Fråga mig

3 besvarade frågor

översätt

Gästbok

Kategorier

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6 7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<<
Maj 2013
>>>

Arkiv

Länkar

Omröstning

Vad vill ni se för något på bloggen?
 Förrätter
 Varmrätter
 Efterrätter
 Vardagsbakning
 Matbröd
 Olika menyer

Senaste inläggen


Ovido - Quiz & Flashcards