Hej!

jag fick ett tips om en matskola för några dagar sen. Så jag tänkte att jag kunde göra de :)

Jag tänkte börja lektion 1 med att beskriva olika grundingredienser:

JÄST

Färskjäst ska inte vara varmare än ca. 45 C. Man brukar räkna med att vätskan och jästen är lagom varm vid 38 C. Jästen dör vid högre temperatur.

Torrjäst är lagom varm när vätskan är ca. 45 C.

                                                         färskjäst                              torrjäst

MJÖL

De finns många sorters mjöl: barkmjöl, dinklemjöl, benmjöl, bovetemjöl, fiskmjöl, frömjöl, färskmjöl, grahamsmjöl, kadavermjöl, majsmjöl, potatismjöl, vetemjöl och rågmjöl. Mjöl gör t.ex såser tjockare eller en deg tjockare. 

vetemjöl

SALT

Salt består mest av natriumklorid. Salt är bra om man vill konsenvera mat. Men salt är farligt i stora mängder, som högt blodtryck eller uttorkning.

PEPPAR

Det finns grönpeppar, vitpeppar och svartpeppar. Peppar är en krydda. Pepparn är släkt med paprikan och chilin.

SOCKER

Olika sorters socker är: florsocker, strösocker, pärlsocker, muscovadosocker, råsocker, farinsocker, gelésocker, vaniljsocker och syltsocker.

Socker finns som strö (löst socker) eller bitar (fyrkanter)

Hoppas att ni har fått lite bra info om olika ingredienser :)

Del 2 kommer senare i helgen :)

Ha de bra! :)

Hej!

På söndag är det morsdag! Så varför inte lyxa till det med en tårta till din mamma, mormor, farmor, moster eller vad vet jag :)

Jag tänkte i alla fall ge lite insperation till kanske din morsdagstårta:

en enkel tårta med vit marsipan. Blommor i marsipan och blå gelefärg som man har skrivit mor med.

gräddtårta med kiwi och mandariner. Mor är gjort i choklad.

en tårta med vit marsipan och text med rosa marsipan. roesetter är gjorda i marsipan.

fin tårta med vit marispan. blommor gjorda i marsipan och även bokstäverna.

ganska komplicerad tårta för den proffsigaste. Blommor gjorda i marsipan... gissar jag och även bokstäverna.

Bilderna är inte mina egna utan från google bilder. (bloggar och hemsidor)

Skriver mer om de här på fredag :)

Ha de bra! :)

Hej!

Före jag börjar skriva recept tänkte jag skriva va alla måttenheter i måtlagning betyder. Om det står att det ska vara 1 gram jäst men man tar 1 kilogram så blir det ju lite fel. Men här är de:

kg= kilogram

hg= hektogram

g= gram

dl= deciliter

cl= centiliter

ml= milliliter

msk= matsked

tsk= tesked

krm= kryddmått

Gammla enheter:

1 kkp= 1 kaffekopp= ca. 1,5 dl

1 tkp= 1 tekopp= 2,5 dl

1Kanna= 2,617 l

1 tunna= 155 l (används väll inte direkt i matsammanhang... eller kanske på restauranger osv.)

1 skålpund= 425 g

1 ort= 4,25 g

1 korn= 0,0425 g

1 gross= 144 st

1 dussin= 12 st

1 tjog= 20 st

1 val= 80 st

1 skock= 60 st

Ugntemperaturer: (C= celsius... ska egentligen ha en boll vid C:et men jag kan inte skriva de på datorn)

125 C= Mycket svag värme

175 C= svag värme

225 C= Medelvarm

275 C= Mycket varm

300 C= Het 

Hoppas att ni fick ett grepp om de där. Undrar ni något kan ni alltid fråga mig så svarar jag :)

Ha de bra! :)

Hej!

Då är det dags att börja blogga här då :)

Lite kort om mig:

Jag heter Emilia, jag är 13 år (snart 14). På fritiden dansar jag, om jag inte står i köket.

Jag gillar mera att laga maten än att äta den ;)

De va lite om mig. Vill ni veta mer om mig eller bloggen kan ni kolla på presentationen i menyn till vänster :)

Imorgon börjar jag eftersom jag inte hinner vara på datorn mera idag :)

Ha de bra! :)